L’elevage des cailles est une des affaires plus extraordinaires qu’on puisse debuter et developper aux couts et avec des efforts tres petits, une affaire bine plus rentable que beaucoup d’autres. L’elevage des cailles peut etre fait comme une activite de base, ce qui suppose un grand nombre des cailles pondeuses, elevees dans des fermes speciales (entre 5.000 et 10.000 de cailles), mais aussi comme une occupation secondaire, pour la consommation propre, dans des petites fermes de famille (entre 100 et 500 de cailles). Voila qqs’uns des avantages de l’elevage des cailles:
1) L’ESPACE dont on a besoin pour ammenager une ferme ne constitue pas du tout une probleme. Tenant compte du fait que dans un metre carre on peut elever jusqu’a 120 cailles, cela signifie qu’une petite farme peut etre amenajee dans un batiment deja existent – dans un etable, sur un corrideur, dans un balcon, etc. pour economiser l’espace on peut utiliser jusqu’a 7 cases superposees. Les seules conditions qui doivent etre assurees sont: garder une temperature relativement constante (entre 10° et 20° C), la luminosite, beaucoup de silence, eviter les courants d’air et tous les autres facteurs de stress
2) LE TEMPS aloque a maintenir les cailles est minimum. Chaque jour on leur donne a manger et a boire, on cueillit les oeufs, et une fois a 2-3 jours on fait nettoyer les tas a dejections. Il faut faire attention a la couvaison des oeufs (il faut faire tourner les oeufs dans la couveuse 2 - 3 fois dans un interval de 24 heures, faire humecter les oeufs des le 14-eme jour de couvaison), et soigner les poulets (assurer une temperature optimale). Une petite ferme de famille (500 de cailles) necessite un volume de travail un peu plus grand, mais on peut les soigner apres les heures de travail
3) LA COMMERCIALISATION des produits obtenus par suite de d’elevage des cailles est rendue plus simple par le fait que ces produits sont tout a fait speciaux. Ainsi, l’oeuf de caille est une vraie merveille. Bien que cela peut paraitre difficile a croire, etant donnes les dimensions petites de l’oeuf de caille celui-ci contient 5 fois plus de fer, calcium, potassium, zinc, 6 fois plus de vitamine B6 et 15 fois plus de vitamine B2 que l’oeuf de poule. (detailles dans la page Recettes). Ainsi, due a son contenu, l’oeuf de caille est beaucoup utilise dans le traitement homeopathique de qqs maladies, qqs unes d’entre eles meme tres severes. Concernant la viande des cailles, on mentionne le fait que c’est une viande d’une qualite extraordinaire, etant tres solicitee dans les grands restaurants. C’est pour cela que les cailles sauvages sont tres recherchees et appreciees par les chasseurs. Les clients peuvent etre des consommateurs individuels ou les firmes ayant pour but
l’alimentation publique, les restaurants, les magazins et les marchees agro-alimentaires a vente en-detail ou en-gros, et meme les firmes qui exportent des produits alimentaires.
4) LE PROFIT. Etant donne le fait qu’en seulement 40 jours, la caille arrive a la maturite et devient pondeuse, et sa productivite arrive, dans le cas ou l’on assure des conditions optimales de vie, a aproximatif 90 %, cela signifie, dans le cas d’une ferme de 500 cailles, une production de 450 oeufs par jour. Les couts de production sont tres petits car la caille a besoin d’un minimum de nourriture (25 grammes / 24 heures de nourriture speciale). Autres depenses necessaires regardent l’energie electrique (une ampoule de 15 W). Un autre bon profit on peut obtenir aussi de la viande de caille, qui se vend assez cher